作品：龙行天下
作者：财务部 - 王维丽、黄群、徐虹

原料：大龙虾1000克，龙眼罐头1瓶、桔子罐头1瓶、西兰花菜200克、葱、姜、蒜少许；
调料：酱油、料酒、盐、糖、醋、味精、生淀粉、水淀粉各少许；
做法：1、将大龙虾去头去尾，洗净；
　　　2、将龙虾糖醋烹炒成型，起锅、装盘。

作品：白玉芙蓉
作者：输配运行部 - 梁伟群、代群、汪小平

原料：生黑鱼片300克，黑木耳2克、胡萝卜20克、小蘑菇10克、葱少许、鸡蛋1个、西兰花菜200克、姜少许
调料：料酒、盐、糖、味精、生淀粉、水淀粉各少许；
做法：1、将生鱼片拌入调味料腌10分钟；
　　　2、黑木耳、胡萝卜（切片）洗净备用；　
　　　3、将腌制好的过油、捞出；
　　　4、将黑木耳、胡萝卜、小蘑菇油炒后，放入鱼片、调料旺火炒，起锅、装盘；

作品：紫晶虾仁
作者：董事长办公室-张晶、市场部-蔡佳、客户服务部-吴雪梅

原料：活大河虾、西芹、红椒、银杏、香菇
调料：调和油、黄酒、白醋、精盐、鸡精、生淀粉
做法：将虾去壳取仁，用生淀粉裹虾仁过水，取油适量加水将切好的西芹、香菇、银杏、红椒倒入翻炒迅速取出，将油入锅内并勾芡，再将虾仁和西芹、红椒、银杏、香菇一并倒入翻炒淋油盛出。

作品：紫荆飘香
作者：安全风险部-桂祖尚、人力资源及企管部-方晓红、财务部-孙晓瑜

原料：鸡脯肉200克 胡萝卜150克 玉米150克豌豆100克香菇4个 、 白色花 一朵 、紫包菜；
调料：食用油、麻油、味精、料酒、姜末、精盐、白糖、淀粉、香葱、胡椒粉；
做法：1、鸡肉洗净切丁用湿淀粉、料酒、盐、鸡蛋上浆；
　　　2、胡萝卜、香菇洗净切丁；
　　　3、将豌豆、香菇、玉米放出水加少许盐腌制备用；
　　　4、锅内放少量油，将鸡肉丁下锅滑透，盛出，把胡萝卜丁放入油锅中炸熟备用；
　　　5、把淀粉、水兑成芡汁；
　　　6、将豌豆、香菇、玉米、胡萝卜入油锅中（放少许姜末爆香）爆炒，放入鸡丁拌匀加芡汁，收汁后熄火淋上麻油，撒上味精、白糖、花椒粉、香葱，拌匀出锅装盘。
特点：色泽亮丽，五香飘逸，香嫩爽滑，营养丰富

作品：蝶恋花
作者：天然气项目部-孙林生、工程部-王霞、设计规划部-金梅

原料：猪腿肉200克，水发玉兰片50克，西芹、水发木耳、泡红辣椒、大虾1个　紫甘兰1棵
调料：湿淀粉各25克，酱油各15克，醋各10克，精盐 白糖12克，熟猪油100克　蒜、姜。
做法：1、将猪肉、玉兰片、西芹、木耳均切片，入碗中加调料稍腌。
　　　2、将肉片下油锅中滑炒散，加姜、蒜、泡红椒炒出香味，再下入玉兰片、木耳煸炒，出锅装盘。

作品：五彩紫荆花
作者：客户服务部 - 李斌、何雨、余昶茂

原料：藕　木耳　青、红椒　黄瓜
调料：盐、味精、白糖、白醋 、花椒油
做法：1、锅中加水烧沸，倒入藕丝煮二分钟，捞出放入凉水中。
　　　2、木耳丝倒入煮过的锅中“飞水”后捞出放入藕丝中过凉水，然后一同捞出沥干水，放入碗中。
　　　3、锅置火上，放油烧至五成热，倒入姜丝、青红辣椒炒出香味。
　　　4、倒入藕丝、木耳丝，加入盐、味精、白糖、白醋、花椒油拦匀。
　　　5、转盘即可上桌。

作品：金丝银凤
作者：客户服务部-李晶、市场部-吴丽娜、人力资源部-刘丽

原料：鸡蛋6个，鸡脯肉200克，鲜白菊花50克，水发香菇50克。
调料：精盐5克，味精0.5克，芡粉20克，高汤50克，麻油5克，水、白糖2两。
做法：鸡脯肉剔去筋膜，洗净挤干水份切成细丝，鸡蛋清放在碗内搅开，加干淀粉拌匀，放入鸡丝轻轻拌匀后，再加芝麻油抓拌一下；白菊花撕下花瓣，摘去瓣尖和根部，放入水中浸泡约1小时（中间换水1次），除去苦味，捞起沥干，香菇切成细丝；将锅置中火上，放入熟猪油烧至三成热时，将鸡丝下锅走油10秒钟左右，随即用筷子划散，待鸡丝挺身变色即倒入漏勺沥油，在原锅余油中放入香菇丝稍煸，迅速加入鸡丝菊花瓣、精盐、白糖、味精和鸡汤，用湿淀粉调稀勾芡倒入鸡丝颠翻两下，淋上熟猪油15克，起锅即成。

作品：蓝色火焰
作者：财务部 - 雍烜媛、王波、杨乾芳

原料：冬瓜750克、心里美萝卜100克、素鱼片200克 胡萝卜150克 、黑木耳50克；
调料：食用油、鸡精、精盐、白糖、大蒜叶50克；
做法：1、大蒜叶洗净待用
　　　2、胡萝卜洗净切片；素鱼片、黑木耳改刀；
　　　3、心里美萝卜洗净切丝用白糖、白醋、精盐腌渍片刻；
　　　4、将大蒜叶用食用油爆香然后将胡萝卜、黑木耳、素鱼片下油锅翻炒；
　　　5、用冬瓜盛装。
特点：造型独特，脆嫩爽口，营养丰富，满足现代都市人的需求。

作品：锦绣紫荆
作者：客户服务部 - 宋骏、王业宏、何蓓

原料：西芹，黄喉，方腿，胡萝卜，野山菌
调料：盐，味精，白糖，色拉油，生粉，生姜，蒜子
做法：1、将主料切成丝备用，
　　　2、锅烧热倒入色拉油，生姜，蒜子入锅煸香，再倒入黄喉丝煸炒，依次加入胡萝卜丝，西芹丝，方腿丝，野山菌丝大火爆炒片刻，勾芡装盘即可。

作品：菇香圆
作者：人力资源及企管部 - 方晓红

原料：猪肉馅2两，黑香菇若干（大小尽量一致），鸡蛋一个，小葱、
调料：盐、酱油、麻油、生粉、味精少许。
做法：1、香菇用水洗净，用开水泡开，剪去香菇蒂留菇帽备用。
　　　2、将肉馅放入碗中，打上蛋液、加葱末、盐、酱油、麻油、生粉、味精拌匀，放置5分钟。
　　　3、把调好的肉馅捏成肉圆塞进菇帽，有层次地按圆弧状排在盘中。
　　　4、上锅蒸20分钟端盘，撒上少许葱末即可。
特点：本菜颜色鲜明，香菇汁渗入肉圆中，其味鲜美无比，且香菇高蛋白，低脂肪，富含矿物质，营养丰富。适于家庭宴会用。

作品：山粉圆子莴笋烧排骨
作者：董事长办公室 - 张晶

原料：五花肉一小块、小排骨1斤、胡玉美豆瓣酱（安庆特产）、山芋粉半斤、莴笋一根、
调料：蒜、葱、黄酒、鸡精、盐少许。
做法：1、先将山粉用冷水和好（山粉不可和太稀或太稠），待用。将平底锅里放油，和好的山粉倒入锅中，把两面煎黄。然后盛入大盘中，把山粉饼切成块备用。
　　　2、五花肉放入锅中熬油，等锅中出油后倒入排骨。此时锅中放豆瓣酱、黄酒、酱油，蒜翻炒片刻，然后加入热水把肉烧至七八成熟。
　　　3、把切好的山粉块放入排骨一起烧。
　　　4、再放入莴笋，放莴笋会让菜里有一种莴笋的清香，另外还可以起到不粘锅的作用。
　　　5、等到排骨和山粉圆子烧出色以后，放入盐和鸡精。
　　　6、最后盛入盘中，撒上葱花即可。